味噌の仕込み作業

  お味噌の仕込み作業が始まりました。専属のスッタフが毎年ていねいに仕込み作業をしてくれます。この仕込みましたお味噌は、のんちゃん味噌として、販売します。現在販売している味噌は、昨年の今頃仕込んだものです。地元の大豆と地元のお米を使いお塩は、天然塩の赤穂天塩を使い作っています。大変おいしいと好評です。地元のファーマーズマーケットにもおかせてもらっております。